廉江市卫生职业技术学校是一所公办职业技术学校。始建于1966年2月，1982年春改为卫生职工进修学校，1986年经广东省人民政府高教局批准升格为廉江县卫生职工中等专业学校，1992年更名为廉江县卫生成人中等专业学校，撤县设市后改为廉江市卫生成人中等专业学校，2002年在全省中等职业教育布局结构调整中经湛江市人民政府批准更名为廉江市卫生职业技术学校，目前是湛江市唯一一所县市级卫生类中等职业技术学校。2011年12月至2015年2月，廉江市委、市政府加强学校教育教学改革，创新办学体制，把学校纳入廉江市人民医院党委统一管理，成为廉江市人民医院的科教研基地。
廉江市卫生职业技术学校开设专业有：护理、药剂、农村医学、医学检验技术、助产、医学影像技术等热门专业，在校学生约1200多人。学校占地面积7250平方米，校园学习、生活环境舒适，全部实行多媒体教学，有完善的医学实验室和实训室，有强大的实习基地———廉江市人民医院。
学校坚决贯彻执行国家卫生、教育方针，实行免学费教育。坚持“以人为本、发展优先、质量立校、服务社会”的办学理念。以社会需求为导向，以教学为中心，以加快发展为主题，以改革创新为动力，切实转变观念、实事求是、与时俱进，走“规模、结构、质量、效益”协调发展的路子。为社会培养出更多的应用型、技能型卫生专业人才。